Tiramisu bez jaja: kuhati kod kuće

  Povijest nastanka desert

Tiramisu - klasične talijanske kuhinje, koja je dobila priznanje u svijetu. Možda ne postoji osoba koja bi mogla napustiti tu božansku poslasticu. Ako prevesti to ime doslovno s talijanskog, to će zvučati kao „podigni me”. To je vjerojatno zbog činjenice neke izvanredne način tiramisu utječe na raspoloženje svima koji su odlučili da ga probati. Osim toga, postoji percepcija da je ovaj ukusni desert, zahvaljujući kombinaciji tamne čokolade i kave, je snažan afrodizijak, zbog čega je još od antičkih vremena, toliko volio talijanskih plemića.

Prema legendi, prvi tiramisu priprema u XVII stoljeću za nadvojvoda Toskane, Cosimo III, koji je bio jako zaljubljen u slatkišima. U želji da ga impresionirati, lokalni pekari su se s novim desert koji je tako došao na okus Cosimo da je uzeo sa sobom kuhara koji su ga pripremili. Zahvaljujući nadvojvoda, ovaj desert munje proširila u Firenci, gdje je doveo do Venecije i poduzetnih trgovaca.

Tiramisu: klasični recept

Do danas, postoje mnogi recepti za ovu ukusnu deliciju. Međutim, neki od sastojaka ostaju isti. Ne možete napraviti pravi tiramisu bez jaja, kremasti talijanski sir mascarpone, i bez zraka oblikovanih cijevi talijanskih keksi savoyardi. Uzmi Mascarpone i savoyardi nije tako lako, tako da ponekad slastičari zamjena za konvencionalni kolačići biskvit shortcakes, i mascarpone - maslac vrhnje. Rezultat je desert s klasičnim desert nema nikakve veze. Drugi, jednako važan sastojak je svježe skuhana kava (obično espresso). Ne mogu bez alkohola aditiva. Idealna - Talijanska vina Marsala, međutim, pronašli ga na policama supermarketa gotovo nemoguće. Dakle, alternativa bi bila rakija, rum ili liker.

Kuhanje Tiramisu dom

Kao što možemo vidjeti, kod kuće kuhati klasični desert tiramisu je vrlo teško bez jaja. Međutim, još uvijek pokušavaju da ga provede. Uvelike pojednostavljuje zadatak da desert ne mora peći u pećnici, a potrebno je samo da se ohladi u hladnjaku. Nudimo tiramisu recept bez jaja, koji kombinira najbolje komponente od izvornih talijanskih recepata. Osim toga, koristeći ovaj recept može se pripremiti na osnovu tiramisu kupio keksa. Dakle, trebat će vam:

• kolačići spremni savoyardi - 15 kom.
• espresso ili druge dobro jake kave - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• rakija (rum ili liker) - 140 g;
• jedan od naranče (sok);
• Šećer - 4 žlice.

Na dekor:

• kakao - 1 žlica;
• tamna čokolada - 100 g

Kuhati kavu, ohladite i prelijte u zdjelu srednje veličine. Zatim dodajte alkohol ste izabrali - liker, rum ili rakiju i pola šećera. Nježno umočiti polovicu keksa tijesto u nastaloj smjesi aparat za oko 30 sekundi, i odmah ga pretvoriti u dubokoj posudi pravokutnog oblika. Posebno, bičem mascarpone i ostatak šećera. U početku, on je dodao jaja, ali tiramisu bez jaja u ukusu nimalo ne zaostaje za analogni. Ako je krema kao da vas previše gust, prelijte ga u maloj količini soka od naranče. Ravnomjerno kuhani laicima pola kreme na savoyardi. Ostaci keksa i umočiti u kavu i ležao na vrhu kreme. Spread preostalo vrhnje preko keksa. Zatim zamotajte proizlazi desert u plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3-4 sata, tako da je dobra prisutan. Prije posluživanja, tiramisu desert možete ukrasiti s ribanim tamne čokolade. Ekonomija opcija - kakao u prahu. Dobar tek!