Umak s mesom i krumpirom

To je gotovo univerzalna jelo od svih naroda, svestran i lakše, možda, ne može biti. Za pripremu umaka s mesom i krumpirom, odgovarati će bilo mesa, a ne nužno uzeti sirovo, na primjer, ostaci piletine odijelo također pripremljen ranije, štoviše, da je u ovom slučaju, jelo će kuhati brže, tako dugo dok krumpir se kuha

Dakle, pripremiti krumpir s umakom od mesa, trebat će vam:

1,5 kg mesa (svinjetina poželjni), 2 luka, 2 kg krumpira, 100 g maslaca ili margarina, soli, 6 lovora, paprike (2 žličice).

Meso treba rezati na komade i prosjek sklopljenih u posudu s dovoljno debelog dna ili u posebnom kotlu ulja zagrijana njemu pržiti 5 minuta.

Zatim se stavi meso papra, soli, sipati više vode kuhati kad je pokriven meso, što je slabiji vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se gotovo kuhano. Za svinjetine - to je 1 sat 30 minuta za govedine - više za piletinu - manje.

Dok je meso pirjano, sitno sjeckani luk i pržiti ga u tavi s uljem do ukusnog mirisa i isparavanja tekućine.

Krumpir očistiti i izrezati na unaprijed na komade, veći od mesa. Stavite ga u zdjelu s hladnom vodom.

Teško je meso gotovo spreman, izostaviti ga u tavi luk. Izmiješati dobro.

Stavite meso ravnomjerno na pripremljenim krumpirom, preliti svu vodu, ali to ne bi trebalo potpuno pokriti krumpir, ojačati vatru čim zakipi, potrebno je dodati soli, uklonite pjenu, staviti lovorov list

Umak s mesom i krumpirom će biti spremni kad se krumpir kuha, otprilike - pola sata, ovisno o vrsti i veličini krumpira bi trebao biti natječaj dovoljno, ali ne i kuhana meka

Također nudimo kuhati umak s mesom i krumpirom u Kabarda. Luk i meso treba rezati, meso treba staviti kuhani u tavi ili tavi niska i napunite ga vodom.

Nakon što voda prokuha dalje, mora se dodati suncokretovo ulje i luk i pržiti zajedno nekoliko minuta. Zatim izrezati na prilično velik krumpir i stavi ga u lonac na vrhu. Napunite ga s vodom, sol, papar.

Zatamnjenja poklopac i kuhajte dok ne omekša. Ako želite, možete staviti žlicu kiselog vrhnja.

U slučaju da su krumpiri su jako uštogljen, umak zgusne. U tom slučaju, suha tava za prženje odvojeno trebao biti malo brašna do zlatno smeđa nijansa, super, razrijediti čašu hladnog mlijeka i polako sipati u umaku od kipuće.

Ovaj umak s mesom i krumpirom, dovoljno tekućine, preporuča se jesti s kruhom, koje treba poduzeti rukom i umočiti ga u umak.

Možete čak i pripremiti meso umak s krumpirom.

Ti će zahtijevati (broj grubo, možete uzeti sve po oku).

Jedan kilogram krumpira, funta mesa (svinjetina poželjno, ali je moguće i goveđeg), 2 mrkva, luk, začini, biljno ulje.

Meso treba izrezati na komade malo veću veličinu nego za gulaš, no tko želi, može i manje, i pržiti do zlatno smeđe na srednje jakoj vatri. Tijekom ga prženje bi trebao biti malo soli i papra, posipati odgovarajućim začinima poput timijana ili ružmarina.

Žaru meso treba staviti u posudu s debelim dnom, a na preostalom ulju u tavi popržite na malo mrkve i luk (luk treba izrezati na kockice i mrkvu polukruzhkami ili slamke). Oni također trebaju prebaciti u lonac s mesom. Prelijte meso malo slane vode, tako da se meso još samo malo prekriveno vodom.

Krumpir kriške izrezati malo veći od kuhanja i staviti sve ostale sastojke (voda u ovom slučaju ne smije u potpunosti pokriti krumpir, kao što se događa previše tekućine).

Pokrijte i dovesti do spremnosti na srednje jakoj vatri dok krumpir su mekani. Umacima s mesom i krumpirom spreman.