Canolly je recept za desert. Sicilijski cannoli - recept

Cannoli (opisani detaljno u nastavku) su tradicionalni sicilijanski desert, koji se priprema u obliku slatkih hrskavih cjevčica s nježnom i prozračnom vrhom unutra. Važno je napomenuti da se takvi proizvodi mogu pripremiti kako u dubokom prženju, tako iu pećnici. Danas ćemo razmotriti drugu mogućnost. Uostalom, pržene u uljnim tubulama su previše masne i visoke u kalorijama.

Sicilijanski cannoli: recept s fotografijom gotove jelo

Prije stvaranja takvih neobičnih slatkih proizvoda, trebali biste ga pomiješati, a zatim ispeći kratku tijesto. Za miješanje morate kupiti:

• Blago pšenično brašno - oko 300 g;
• Svježe kremasto ulje - 60 g (prethodno taljenje);
• Prašak kakao - 3 velika žlica;
• Soda hrana (ocat nije potreban) - nepotpuna žlica za desert;
• Sol je mala kuharica - mali prst;
• Pijesak šećera - 2 velika žlica;
• Bijelo vino polusvjetlo - srebrno staklo.

Priprema osnove

Ako slijedite sva pravila kuhanja, definitivno ćete dobiti ukusne i hrskave cannole. Recept za takve proizvode uključuje prilično jednostavne i pristupačne komponente. S obzirom na činjenicu da se ovo jelo temelji na velikoj količini alkoholnog pića, djeci ne preporučuje davanje deserta. Inače, vino treba zamijeniti redovitim mlijekom. Dakle, potrebno je miješati rastopljeni maslac, pšenično svjetlo brašno, kakao u prahu, granulirani šećer, malu stolnu sol i polusvježan alkoholni napitak u jednoj zdjeli. Kao rezultat, trebali biste dobiti mekani, elastični i homogeni tijesto u obliku čokolade, koji se moraju staviti u vrećicu i čuvati u hladnjaku barem sat vremena.

Delicious and gentle cannoli: recept za kuhanje zračne kreme

Važno je napomenuti da danas postoji mnogo načina da napunimo ovaj desert. Razmotrit ćemo najjednostavnije i najbrže. Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• Sirupna meka "Mascarpone" - 400 g;
• Jaja srednje piletina - 2 komada;
• Šećer u prahu - 130 g;
• Rum bilo - velika žlica;
• Čokolada bijela - jedna pločica;
• Mlijeko je svježa - 1-3 velika žlica;
• Krema maksimalnog sadržaja masti - 90 g;
• Svijetli kandirano voće - koristite za ukrašavanje po želji.

Kako napraviti prozračnu i slatku kremu?

Sicilijski cannoli, čiji je recept temelji se na mekom mekom Mascarponeu, je najukusniji i delikatniji. Da biste napravili takvo neuobičajeno punjenje, potrebno je ručno mijenjati prezentirani mliječni proizvod s šaku ili miješalicom, postupno dodavajući joj šećerni prah, rum i mast krema. Rezultirajuću masu treba staviti u hladnjak, a zatim odmah početi pripremati drugi dio kreme. Da biste to učinili, potrebno je razbiti jaja i odvojiti proteine od žumanjaka. Posljednja komponenta koju ne trebamo, tako da se može koristiti za pripremu nekog drugog jela. Što se tiče proteina, potrebno ih je malo ohladiti, a zatim snažno pobijediti na stojeće vrhove. Nakon toga, oba dijela punjenja moraju se kombinirati u jednom spremniku, dobro izmiješati i staviti u hladnjak na pola sata.

Postupak oblikovanja i pečenja baze u pećnici

Cjevčice kanile čokolade su vrlo lako formirane. Da biste to učinili, potrebno je ukloniti tijesto iz rashladne komore, staviti ga u list 5-6 mm debljine, a zatim izrezati na kvadrate sa stranama od 7 centimetara. Nakon toga, svi proizvodi bi trebali lijepo ranu na posebnim kalupima. Ako u vašem domu nema takvih uređaja, možete ih izraditi iz guste folije. Na kraju cijevi treba staviti na pergament papir i poslati na zagrijanu pećnicu 18-20 minuta. Tijekom tog vremena proizvodi će biti potpuno pečeni, hrskavi i vrlo ukusni.

Kako lijepo ukrasiti desert i napuniti ga s vrhnjem?

Sicilijanski cannoli, čiji recept preuzimamo, može se izdati na različite načine. Odlučili smo vam upozoriti na najjednostavniji, ali istodobno originalan način. Da biste to učinili, rastopite bijelom čokoladnom barom s nekoliko žlica svježeg mlijeka i zatim podmazajte rezultirajuću glazuru s oštrim vrhovima čokoladnih cijevi. Nakon slatke mase skrutnuta, malu količinu sirne kreme potrebno je uliti u šuplje dijelove baze s kulinarskom špricom. Nadalje, u nadjevu potrebno je postaviti lijepo svijetle, višestruke šarene voće.

Ispravno slanje sicilijanskog deserta na stol

Gotovi slatki proizvodi moraju se staviti na veliku ploču na veliku ravnu ploču i velikodušno posipati šećerom u prahu ili čipovima od tamne čokolade. Poslužite ovaj desert na stol s vrućim čajem ili kavom.

Korisne informacije

Širina i duljina tradicionalne canole mogu biti različite i ovise o regiji u Italiji, gdje se takva delikatesa priprema. Valja napomenuti da je danas desert vrlo popularan ne samo u gore spomenutoj europskoj državi, već iu SAD-u, gdje je recept za njihovu pripremu došao dvadesetih godina zahvaljujući emigrantima.