Dostupno recept: patka dojke u pećnici

On je rekao da je patka ventilator: miris vrste, i puno masti, a meso tvrd. Vi nikada nije jeo, ali stvarno želite probati? Kuhati pačja prsa u pećnici. Ako cijeniti okus novog hrane, to će biti čest gost na vašem stolu. Ne nužno svaki put koriste isti recept. Patka dojke u pećnici priprema na razne načine: postoji mogućnost i svakodnevna i svečana. Ali prvo, nekoliko tajni. Kako bi dobili ukusan meso, potrebno je pravilno odabrati i pripremiti.

Kako odabrati

• Bolje je da ne kupuju smrznute i rashlađeno meso.
• Njegova boja - siva, tamnocrvena, prilično tamna, ali svjetlo i ne smeđa.
• Ambalaža se ne smije oštetiti.

Tajne kuhanja

• Dugotrajno toplinska obrada čini patka meso suši.
• Prije nego što stavite grudi u pećnici, najbolje je lagano pržiti salo grije sa i ju oplodio.
• Ako je patka kuha s kožom, potrebno je napraviti rez na meso ne ugovor.
• Ako pripremljen bez kože, uklanja se prije toplinske obrade.
• Kada prženje je bolje ne koristiti ulje ili ga na najmanju moguću mjeru.
• Da mesa pataka bila mekša i mekša, to je marinirana prije pečenja.
• Ne možete pretjerati grudi u marinadi, inače će se osušiti.
• Marinada ne može učiniti previše kiselo, u ovom slučaju, meso je neelastična.
• Patka savršeno s voćem i bobicama, iz koje možete pripremiti i marinadu, a umak se gotovih jela.

Najpopularniji recept

Patka dojke u pećnici ispeći s povrćem i voćem. Klasična kombinacija - s jabukama. Vrlo malo sastojaka:

• jedan patka dojke;
• čašu vode;
• jedna funta kiselo jabuke
• pola žlica senfa i meda;
• okus maslinovog ulja i začina (sol, papar).

Kako kuhati patka prsa s jabuka u pećnici? To je lakše nego što mislite, što je još važnije, u skladu s sljedećeg algoritma:

1. Kako bih trebao oprati dojke i posušite ručnikom papira.
2. Utrljati meso s mješavinom maslinova ulja, papar i soli.
3. Nož nadsech kožu dijagonalno unakrsno bolje kaplje masnoća i grudi upija sol i papar.
4. Stavite meso na ugnjetavanja i ostaviti ga za jedan sat.
5. Od jabuke izvadite žito i izrezati na komade.
6. U tavu ulijte vodu, kap maslinovog ulja i staviti na grudi.
7. Nametnuti svoje jabuke kriške i staviti 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
8. Meso je meko, sočno, mora se povremeno zalijevati svoje biće u posudu s vodom i procurila ulja.
9. Med i senf mješavina.
10. Deset minuta dok kuhani meso mast med senf smjesu.

Juicy patka dojke u pećnici (recept s fotografijama)

Gotova jela vrlo jednostavno - uvjerite se sami!

Što da uzmu proizvoda:

• 600 g (patke file dojke);
• Dvije žlice meda (tekućina ne kristalizira);
• 10 grama bijelog luka;
• više od četvrtine žličice soli i mljeveni crni papar;
• 100 ml umak od soje.

postupak:

1. Dojke ispere, nakon uklanjanja perje od ostataka kože (ako postoje), i suhi čistom papira ili tkanine ručnikom.
2. Rez na koži u obliku rešetke bez oštećenja mesa.
3. Češnjak squash, naribati ili nasjeckati sitno. Pomiješati med, češnjak, papar i soli, i dobivena smjesa rešetku patka dojke.
4. Meso staviti u raspoloživom obliku, prelijte umak od soje i ostaviti na sat vremena (ako je više - staviti u hladnjak).
5. Kada vrijeme istekne, oblik grudi u umaku staviti u zagrijanu pećnicu oko četrdeset minuta.
6. Uklonite skuhano meso, isušiti u umaku s masti, što u budućnosti može puniti s prilogom.
7. Isječenih komada mesa, služio s rižom (makarona) ili kao zasebna jelo vruće ili hladno.

Patka dojke u konjaku

Da patka meso je mekano i sočno, on prvo mora držati u marinadi, koja se može obaviti na različite načine. Nudimo izvrstan recept. Patka dojke u pećnici će biti pripremljena na roštilju, i trebat će sljedeće proizvode:

• jedan patka dojke;
• 50 grama rakije;
• jedna glava lukom;
• uz peršin snopa i cilantro;
• dva režnja češnjaka;
• jedan ili dva lovorov list;
• Začinite solju i paprom.

Priprema:

1. Meso oprati i temeljito obrišite s ručnikom.
2. Uklonite kožu i utrljajte s paprom i soli.
3. Pripremite marinadu konjaka, sjeckani luk, češnjak, peršin, cilantro, lovorov list.
4. Stavi grudi u marinadi, pokriti s nečim teškim i držati pod jaram šest sati.
5. Kada je meso natopljena, stavite ga u pećnicu na roštilju, pod kojima se postavite posudu s vodom.
6. Zalijevati s vremena na vrijeme grudi vodu.
7. Pola sata kasnije, jelo bi trebao biti spreman.

rukavac

Vrlo jednostavno za pripremu patka prsa u pećnici u rukavu. Recept opet jednostavna, a jelo će ispasti ukusna i sočan zahvaljujući naranče i meda, koji se uklapa savršeno s mesa pataka.

proizvodi:

• Dva patka grudi;
• krumpira pound;
• pola narančaste;
• žlica meda;
• žlica biljnog ulja;
• žličica soli;
• trećina žličicu smjese paprike.

Priprema:

1. Grudi isperite i osušite ručnikom.
2. Iscijedite sok od jedne naranče i pomiješajte ga s medom.
3. Grudi utrljati sa soli i paprom, preliti marinadu od meda i sok od naranče i ostaviti pola sata.
4. Oguliti krumpir i reže na kriške, dodati biljno ulje i sol.
5. Stavi prsa s krumpirom u rukavu, i poslati u pećnici.
6. Pecite na 220 stupnjeva jedan sat.

Folija s umakom od brusnica

Da biste dobili mirisni i tender mesa, upotrijebite sljedeći recept. Patka dojke u pećnici kuha u foliju. Uzmi proizvoda:

• 800 grama patka file;
• jedan luk srednje veličine;
• 150 ml vode;
• 60 ml octa;
• mljeveni crni papar i sol na okus.

Priprema:

1. Oprati i osušiti grudi, utrljati ga soli i papra.
2. Izrežite luk prstenje i nametnuti svoju patka file.
3. Pomiješajte vodu s vinskim octom, prelijte meso i ostaviti dva sata.
4. Ukloni iz marinada na salvetu da se višak tekućeg stakla.
5. pržiti grudi s obje strane, zamotana u foliju, tako da sok tijekom pečenja neće curiti.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite meso na pola sata.
7. Izvadite iz pećnice, ohladiti, rezati na kriške (moguće dijagonalno).

Jedan od načina da se nahrani - sa umakom od brusnica, savršeno kombinira okus s mesa pataka. Za njegovu pripremu potrebno je:

• 100 grama šećera;
• 150 grama brusnice.

Brusnice Idi, operi pod tekućom vodom, dodajte šećer na nju, slomili bobice i staviti na vatru. Kada se šećer potpuno otopi, izvadite iz topline i hladno, prolaze kroz fino sito i prelijte komada patka dojke.

garnirati

Naučite kuhati pačja prsa, možete razmišljati o odgovarajućim prilozima. Nudimo vam jedan od najuspješnijih i neobične sastojke koji ide dobro s mesa pataka. To kupus, koji se mora ugasiti s jabukama i kumin.

sastojci:

• mala glava kupusa crvene;
• Dvije jabuke;
• jedan luk;
• pola žličice kim;
• pola šalice crnog vina;
• žlica octa;
• papar, sol (na okus).

Priprema:

1. Rasturati kupus i pržiti malo soka utakmice nakon kuhanja patka grudi jer klice steći poseban okus.
2. Jabuke oguliti, očišćenu, grubo rešetku.
3. Luk sitno nasjeckajte pola prstenje.
4. Jabuke i luk dodati kupus i pirjati pet minuta, a zatim uliti u crvenom vinu i pirjati sve zajedno oko desetak minuta.
5. Nakon toga, kupus staviti kumin, papar, sol, žlica vina i ugriza pirjati još pet minuta.
6. Isključite topline, pokriti poklopac spremnika i ostaviti nekoliko minuta na autentičan.
7. Poslužite s kriškama dojke.

u zaključku

Ako je dosadno i žele nešto novo, obratite pažnju na patke grudi. Recepti za pećnicu - dobar izbor za odmor jelo: izgleda elegantno i svečano, kao da pokazuju maštu i nemojte se bojati eksperimentirati, moguće je da bude kruna.