Kako kuhati ajapsandali? Gruzijski i armenski recepti

Na Kavkazu, Balkan i Bliski istok narodi imaju puno jela, koji su pripremljeni od cijelog niza povrća i ljekovitog bilja: .. Patlidžan, rajčica, paprika, luk, grah, bosiljak, ružmarin, itd Ponekad jela se dodaju krumpir i zeleni grah. Ovo povrće jelo zove svugdje na različite načine. Ajapsandali, imambayadi itd Koristili smo pozvati tih jela jednostavna riječ „gulaš”.

U južnim zemljama, bilo domaćica zna kuhati ajapsandali. Ovo jelo postaje osnovna hrana u ljeto i omogućuje tijelu da se akumulirati opskrbu vitaminima za nadolazeću zimu. Osim toga, lako je probavljiva i niske kalorijske. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ajapsandali.

Utvrđeni gusta juha

S dolaskom ljeta, kada je povrće na tržištu postoje svježe povrće, želim dati sve meso i jesti samo biljnu hranu. Ovo je naša glad za svježim povrćem vaše tijelo zahtijeva. I tako, nakon što je kupio na tržištu patlidžana, paprike, rajčice i zelene, idemo kući kuhati nešto ukusno i jednostavno. Unatoč činjenici da je u našim geografskim širinama nije prihvaćena kuhati orijentalni ajapsandali, ruski kućanice, kada pokušate ovo ukusno jelo, početi pitati kako kuhati ajapsandali. Nakon što je saznao o jednostavnosti receptu, odmah početi kuhati ovu gustu juhu, pun vitamina.

Klasična recept (Gruzija)

mnoge opcije koje čine ovu južnjačku kuhinju je poznat i danas. Svaki od ljudi čini izvornom receptu vlastitih prilagodbi. Netko priprema svoju vodene, koji je, naprotiv, vrlo gusta. Neki ljudi dodajte krumpir i mnoge - mahune ili mrkve, pa čak i kupus. Klasični recept jelo sastoji se od slijedećih sastojaka:

• patlidžana - 4 komada;
• rajčice - 1 kg;
• Bugarski papar crvena i zelena - funta;
• Veliki luk - 2-3 glave;
• Češnjak - 3-4 režnja;
• 1 zeleno svjetlo sastoji se od bosiljak, peršin, korijander, ružmarina, itd.
• začini;
• ulje ili maslac.

I sada ćete naučiti kako kuhati ajapsandali.

Korak po korak recepturi

1. Patlidžan oguliti, izrezati oštrim nožem na kocke, posolite i staviti na stranu.
2. Paprike očistiti od sjemena i peteljke, narežite na trake.
3. Rajčice umočen u kipuću vodu, a zatim u hladnom lakše ukloniti kožu. Izrežite kolutove.
4. Luk i češnjak očistiti od ljuske. Luk izrezati na tanke polu-kolutove i češnjak sitno nasjeckajte.
5. Zeleni temeljito isprati vodom. Onda suha i sitno nasjeckajte.
6. Nekolicina pritiskom patlidžana koja je protekla bez gorčine.
7. Uzmite veliku posudu s debelim slojem i položi u nju povrće: patlidžan, paprika, luk, češnjak i rajčice, povrće, itd Ostavite malo zeleno za posluživanje ...
8. Povrće paprika crna i crvena paprika.
9. Izlije pola šalice povrća (kukuruz ili suncokreta) ulja. Ajapsandali staviti na laganoj vatri. Kuhajte dovoljno da bi debeli juhu.
10. Na kraju ukus i, po želji, dodajte sol.

Pa znate kako kuhati ajapsandali na klasičan recept. Poslužuje se u dubokoj keramičkoj posudi, posuti sa puno zelenila.

meso ajapsandali

U Armeniji, ovo jelo se kuha za dva recepata. Jedan od njih - klasična vegetarijanska, drugi - meso. Sigurno ste zainteresirani kako kuhati meso na ajapsandali armenskog recept. Uostalom, neki ljudi ne mogu biti tu da bi jela koja ne sadrže ovaj proizvod. Prema receptu, ajapsandali ispada nije tako gust kao u prethodnom receptu, ali više srdačna i ukusna. Predstavljajući svoju pozornost na popisu sastojaka, kao i upute o tome kako se pripremiti ajapsandali armenske.

prave proizvode

Kako bi se pripremila jelo za ovaj recept, morate imati:

• Masna mesa s kostima, bilo govedine ili janjetina - oko 1 kg.
• Patlidžan - 3 komada.
• Rajčica - 4-5 kom.
• Crvena, žuta i zelena paprika - dva komada od svake boje.
• 1 stuchkovy vruće paprike.
• Krumpir velika - 4-5 gomolja.
• Luk crveni luk - 2-3 komada.
• Bosiljak i ružmarina - polpuchka (može se osuši bilja).
• Lovor - 2-3 kom.
• Prstohvat crnog papra.
• Maslac Ghee - 1-2 žlice.

Postupak priprave

A sada ćemo vam pokazati kako kuhati ajapsandali armenske.

• Meso treba izrezati na srednje komade, isperite ih temeljito pod vodom.
• Na dnu tavi kap dvije žlice rastopljeni maslac i staviti ga na vatru.
• Luk očistiti, nasjeckati, staviti u lonac i pržiti u ulju do zlatno.
• Dodati luk komada mesa, mix, papar i poklopac. Vatra popustila, ostavite meso gulaš s lukom.
• Nakon 5-7 minuta, ulijte prokuhanu vodu na sredini zidova posude. Dajte juha pirjati još 10 minuta.
• Dok se priprema juha, oguliti patlidžan i izrezati na kocke.
• Papar priprema, razrezan na polutke.
• Postupak rajčice kore opisano u prethodnom receptu i izrezati na kriške.
• Oguljeni krumpir nasjeckajte na istim blokova kao patlidžan.
• Sitno sjeckani zeleni.
• Postupno dodajte juha patlidžana, zatim papriku, krumpir - i na kraju rajčicu. Deset minuta prije spremni staviti lovorov list i trava, ostavljajući malo za raspoznavanje prije posluživanja.

Kao što možete vidjeti, armenski varijanta dodaje se krumpir. Stoga, ovaj recept naših ljudi više će se svidjeti, jer sadrži meso, i naš ljubimac. Dakle, što ste naučili kako kuhati s krumpirom ajapsandali. Usput, armenski domaćice ponekad ovo jelo dodati mahune, što mu daje izvorni okus.

zaključak

Ajapsandali, bez obzira na to da li je spreman s mesom ili ne, to je vrlo ukusan i zdrav jelo. Svatko tko je pokušao jednom u životu, ne daju se ponovno pokušati istočni jelo. Dao nam recepte, kao što si rekao, jednostavno, može se lako ih kuhati.