Kako kuhati kolačiće kobasice s pekmezom

Kakav će vam dodirni trenutak biti čaj za stolom u krugu rodbine i rođaka, ako želite svoju obitelj kuhati nešto vlastitim rukama, na primjer, kolačići s kravljim kobasicama s pekmezom ili izuzetne i mirisne kolačiće kobasica s glazurama. Proces pripreme kratkog tijesta je vrlo jednostavan i ne zahtijeva visoke troškove, što je vrlo sretna domaćica.

Trebate samo kupiti slijedeće sastojke: dva pakiranja maslaca ili margarina, oko dvije čaše vrhnja, 50 g kvasca, oko tri čaše brašna i bilo koji omiljeni pekmez. Možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko umjesto džem. Pripremite plijesni za pečenje unaprijed.

Priprema počinje s kvasac - oni moraju biti otopljeni u toplom mlijeku. U mlijeku je poželjno dodati prstohvat soli i šećera po ukusu. Nakon toga ostavite kvasac na toplom mjestu za fermentaciju, a zatim nastavite s pripremom tijesta. Potrebno je pomiješati brašno s margarinom, postupno dodavanjem kiselog vrhnja. U rezultirajućoj smjesi, polako sipati razrijeđeni kvasac i početi mijesiti tijesto, sve dok se ne drže na rukama. Zatim tijesto pažljivo zamotano u gaze i bacite u kantu hladne vode. Tijesto odmah pada na dno, ali moramo pričekati dok se ne pojavi, možete nastaviti proces kuhanja.

Kad se tijesto popne, stavite je na ploču za rezanje , stavite ga u sloj debljine oko 0,5 cm. Pomoću izrezanih plijesni postavite kolačiće od dvije vrste: jedan će biti čvrst, a drugi s rupom u sredini. Kvantitativni omjer bi trebao biti 1/1. Nakon dobivanja željenog oblika širimo kolačiće na pećnici za pečenje i pecite u pećnici sve dok potpuno ne budemo spremni.

Spremni kolačići trebali bi biti samo malo nazdravni, stoga pričekajte 20 minuta da se ohladi, a zatim ga možemo podmazivati zaglavljenim ili kondenziranim mlijekom. Podmažite samo čvrste kekse, ali ono s rupom pričvršćenom odozgo, tako da imamo slatke kolače koji se mogu posuti šećerom u prahu i poslužiti na stolu. Biskvit kolačiće s kravljim džemovima s pekmezom ne samo da će biti radost za slatkiše, već će vas iznenaditi na svakom svečanom stolu.

Biskvit kolačiće s marmeladom može se pripremiti na drugi način - bez korištenja kante vode i kvasca. Za ovaj kratki tijesto recept , maslac se mora pažljivo pomiješati sa šećerom (pomiješano s jajašcima, soda, prstohvat soli, amonijaka i suštine, a dobivenu masu dodaje se dobro prosijani brašno). Tijesto je poželjno dobro zamijesiti. Zatim iz valjanog tijesta stvaramo iste slatke kalupe, koristimo improvizirane alate i ostavimo da peći oko 30 minuta dok se ne pojavi crvena boja.

Kao punjenje, možete koristiti ne samo pekmez ili kondenzirano mlijeko, popularno među kućanicama je recept za protein kremu, koji se može pomiješati s bilo kojim pekmezom. Za kremu će trebati samo 3 žlice šećera, vode, tri bjelanjka i prašak vanilije za okus.

Pobijedili smo proteine dok se volumen ne poveća za otprilike 6-7 puta (pjena mora biti stabilna). Nemojte prestati šibati, sipati vrućim sirupom i dodati prašak vanilije (vrući sirup se priprema na sljedeći način: šećer s vodom mora se kuhati, ukloniti pjenu i ključati sve dok se uzorak "srednje zrno"). Krema bi trebala biti pretučena oko 15 minuta, a zatim možete dodati džem.

Zajedno s pekmezom poželjno je da bi se krema malo malo micali da ima željeni izgled. Proteinsko vrhnje će biti izvrsno punjenje vaših keksa, a ljubitelji raznolikosti mogu eksperimentirati tako što će napraviti i kolačiće s kikirikijem. Budite sigurni da kolač s kolačima s pekmezom ili kondenziranim mlijekom bude radost za djecu i nezaboravan desert za odrasle. Imati lijep apetit za vas.