Kako kuhati kremu „Chantilly”

Recept Francuski krem torta „Chantilly” je vrlo jednostavna. Ona se sastoji od samo nekoliko komponenti. Najvažniji sastojak - vrhnje. Oni bi trebali biti svježe i ima sadržaj masti ne manjim od 30%. Tijekom vremena, krema recept promijenila. Trenutačna izvedba ovog deserta može se znatno razlikovati od originala, opcije jela sadrže, pored glavnih sastojaka, rakija, likera, čokolada i sve vrste začina. Krema „Chantilly” može čak biti vegetarijanac. U tom slučaju koristite kokosovo mlijeko.

glavna značajka

Za pripremu kreme „Chantilly”, morate šlag kremu. To se može učiniti pomoću miksera ili krunicu. Za mućenje bi trebao koristiti pribor izrađene od nehrđajućeg čelika. Prije rada trebalo bi biti u redu. Osim toga, možete koristiti posuđe od stakla ili keramike.

To u procesu mućenje proizvod nije pretvorio u ulju, to mora biti cool. Dakle, kapacitet kreme treba staviti u drugu posudu napunjenu ledom.

Krema „Chantilly”: recept

Za pripremu klasičnih krema će vam:

1. 500 mililitara vrhnja.
2. 6 žlice šećer u prahu.
3. 1/3 šalice mlijeka.
4. ekstrakt vanilije ili vanilije šećer.

Postupak dobivanja

Za pripremu kreme „Chantilly”, treba biti dobro šlagom. Za početak, oni bi trebali biti u hladnjaku. Tada se u dubokoj posudi treba uliti čašu vrhnja i čašu mlijeka. Poželjno je da se ohladi. Sada možete početi mućenje. Što je najbolji ruka pomoću halo ili mikser. Kao rezultat toga, trebala bi biti nestabilan pjene.

U nastalu masu treba grla preostali vrhnje, dodati ekstrakt vanilije ili vanilin šećer i šećer u prahu. To treba uzeti u obzir neke od nijansi. Ako koristite vanilin šećer, zatim dodati šećer u prahu vrijedi vrlo malo. Krema „Chantilly” je trebao biti ne jako slatko.

Nakon miješanja sve komponente pripravka potrebno je ponovno bič. Kao rezultat toga, homogena masa bi trebao dobiti koji drži svoj oblik dobro. Pravilno kuhana krema mora biti glatka. To težina je idealna za uređenje slastica.

Krema „Chantilly”: recept s čokoladom

Krema, kuhani u ovom receptu, okus je drugačiji od prethodnog. Uostalom, to je vrhunac čokolade. On izdaje Sastav više delikatna i izvorni okus. Za pripremu kreme će vam:

1. 1 šalica masti svježi krem.
2. Od 50 do 60 grama čokolade.
3. U prahu šećer.

fazama kuhanja

Za pripremu čokoladnog krema „Chantilly”, potrebno je pokrenuti za mljevenje čokolade i ulijte ga u kremu. Rezultirajuća smjesa treba zagrijati. Ovo je kako bi se osiguralo da se čokolada ne otopi. Zagrijte težina bolje u vodenoj kupelji. Ali možete koristiti mikrovalnu pećnicu ako je potrebno. Dovoljno je staviti posudu sa vrhnjem i čokoladom za 30 sekundi zagrijati. Nakon toga, sastav mora biti dobro miješati. Ako je čokolada je slabo topljiv, a zatim se postupak može ponoviti. Kao rezultat toga, trebao dobiti masu bez grudica i s jedinstvenim boje.

Treba napomenuti da je vruće vrhnje za tučenje je nemoguće, jer ulje može dobiti od njih. Dakle, što je rezultiralo masa treba staviti u hladno za neko vrijeme. To bi trebao biti dobro ohladi. Tek tada možemo njegov bič.

Sada treba biti u skladu s uputama podnesenih u receptu je gore opisano. Ohlađenu masu je malo pretukao. To bi trebao formirati nestabilnu pjenu. Nakon toga je potrebno unijeti u šećer u prahu. Treba napomenuti da se krema ne bi trebalo biti previše slatko. Masa ponovo bič. Kao rezultat toga, trebao dobiti gustu strukturu, ne gubi svoj oblik. Možete koristiti gotove vrhnje „Chantilly” torte, pite i kolače.

ribizla liker

U ovom trenutku, postoje mnoge formulacije ovog kreme, na primjer, klasične, čokolada, vegan, pa čak i vrhnje „Chantilly” na talijanskom jeziku. U tom slučaju, smatramo način njegove pripreme s ribiza likera. Za pripremu kreme će vam:

1. 300 grama vrhnja, sadržaj masti više od 30%.
2. 20 mililitara crnog ribiza likera.
3. 10 grama šećer u prahu.

Kako kuhati vrhnje

Prije nego što kuhati kremu „Chantilly”, treba dobro ohladi vrhnje. To je zlatno pravilo. Inače, umjesto vrhnja da se dobije ulje. Kad se ohladi, krema mora biti pretočena u duboku posudu, od nehrđajućeg čelika je poželjno. Sada oni mogu biti tučeno. Učinite to najbolje s mikserom na velikoj brzini. Ako ste početnik, ne treba žuriti. U ovom slučaju to je bolje umutiti srednjom brzinom.

Krema Kapacitet vrijedi imajući u drugoj posudi s ledom, tako da se ne grije. Umutiti trebaju dok smjesa ne postane elastično i glatko. Nakon toga možete dodati grožđicama liker i šećer za glazuru. Misa je potrebno lagano promiješati od dna do vrha. Da biste to učinili, možete koristiti ruke umutiti. Krema pripremljen. Sada možete ga koristiti za ukrašavanje slastica.

Na kraju

Krema „Chantilly” je bio poznat još od 16. stoljeća. To je pogodno za uređenje svih vrsta slastica. Priprema takvu kremu je vrlo jednostavan. Glavna stvar - odabrati prave proizvode i bič vrhnje lagano. Ako ste vegetarijanac, klasični recept može se mijenjati. Krema može zamijeniti koks mlijeko, odnosno ulja, koja prikuplja u njemu. Međutim, morate koristiti kremu odmah nakon kuhanja.