Kako kuhati Uzbekistanski pilav sa patke

Pilav je tradicionalno jelo od Uzbekistansku ljudi. Također se može naći u kuharice i ostalim narodima središnje Azije. U tom slučaju, specifičan recept za pripremu ovog jela ne postoji, iako postoje određene koncepti tehnologije. Među sve to raznolikost ističe rižoto s patka u uzbečki, koji se priprema prilično jednostavan, ali ima specifičan okus i jedinstvenu aromu.

sastojci

Za pripremu će vam trebati:

- patka - 1,5 kg;

- mrkva - 1,5 kg;

- luk - 1,5 kg;

- riža - 1,5 kg;

- sol;

- suhe šljive;

- češnjak - 1 glave;

- papar u zrnu;

- kumin;

- žutika.

Važno je napomenuti da se priprema rižoto od patke u kotlu ili bilo koju drugu posudu s debelim dnom.

priprema hrane

Prvo, trebate dobar handle na otvorenom trupu požara peradi ukloniti ostatke perja. Zatim se pere i izrezati u male komadiće. U tom slučaju, kost je lijevo da biste dobili dobru mast.

Zatim očistite mrkvu, koji je kasnije izrezati u male kocke. To nije potrebno za tu svrhu koristiti rende, jer takav tretman će samo pokvariti jelo, a patka rižoto izgubiti ne samo svoj estetski izgled, pa čak i okus.

Luk također čist i izrezati na kocke. Neki kuhari preferiraju rezan na pola prstenje, ali to je pogreška.

bookmark

Prije svega, u kotlu ulije malu količinu biljnog ulja u kojima se luk početi smeđe. Kad postane proziran, dodati mrkvu na njega. Sve zajedno, nastaviti kuhati pet minuta na laganoj vatri.

Zatim staviti u kotlu patka. U tom slučaju, sva jela možete dodati sol i papar i dobro promiješajte. Slijedi zatvaranje poklopca. Kao takav, kuhati pilav patke treba oko 15 minuta Kao rezultat toga, meso treba browned sa svih strana i lagano kuhati za neko vrijeme.

U sljedećem koraku u posudu stavlja suhe šljive, kumin i žutika. Zaspao na vrhu riže i zaliti vodom, tako da je iznad razine proizvoda na dva centimetra. To mora biti učinjeno vrlo pažljivo, kako ne bi patka pilav mix i nije se okrenuo kašu. Stoga, površina ploče se stavlja naopako, a na kojem se u zdrobljeni slad. Kad je aparat napunjen do željene razine, to je uklonjena lagano podižući rubove kako biste izbjegli oštećivanje oznaku.

Nakon toga, činilo pokriven poklopcem, nastaviti kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Nakon tog vremena, staviti češanj češnjaka nafte koji je stavio u sredini i lagano, kap po kap rižu. Sljedeća pilav patka opet služio i dalje držati na laganoj vatri dok kuhana žitarica.

stočna hrana

Na stol pilav se hranio na poseban način. Za to je potrebno veliku posudu na kojoj vertikalno preokrenut kotao toga češnjaka ranije izvukao. Dakle, lik je u nastavku, a teče mesa umak, namočene suhe šljive i začine. Jelo okrunjen glavu češnjaka, što je prava poslastica i hranio Poštovani gosti. Pa kuhani pilav će biti pravi ukras stola i bit će glavno jelo koje se može poslužiti kao odmor i svaki dan.