Marinirani kupus s ciklom - ukusna i lijepa aperitiv

Kupus u raznim opcijama često se koristi za kuhanje zalogaja. Posebno je dobro u tom pogledu kiseli kupus ili marinirani kupus. Ovaj hrskavi, mirisni i lijepi snack nije samo ukusan, ali i koristan, jer kupus sadrži mnogo vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu, koja pogodno utječe na stanje imunosti.

Marinirani kupus kuha se brže od kiselog kupusa. Obično se takav snack može poslužiti za stolom nakon jednog dana. Osim toga, možete skratiti vrijeme za pripremu proizvoda, eliminirajući postupak uništavanja i rezanje kupusa u velikim komadima.

Na primjer, kuhajte kupus u gurji. Ovaj ukusni, izoštreni snack je u suštini jednostavno kiseliti kupus s cvjetnjaka. Takav kupac izgleda vrlo atraktivan, jer dobiva ugodnu grimiznu boju

Za njegovu pripremu trebamo jedan mrkva po kilogramu kupusa, jednu malu repu, tri do četiri češnjaka od češnjaka, pola šalice biljnog ulja. Oni koji vole začinjeno mogu okusiti chili papar . Za marinadu trebamo pola litre vode, žličicu soli, pola žlice šećera, pola čaše stolnog octa (9%). Bolje je ako je ocat jabuka, jer ima ugodnu aromu.

Morska kupus može biti u staklenim posudama ili emajliranim posudama ili posudama. Aluminijska posuda za ove namjene nije prikladna.

Budući da se radi o kiselom kupusu, nećemo koristiti usitnjavanje, već jednostavno rezati kupus na prilično velike kvadrate. Repu i mrkvu treba očistiti. Mrkva trojica na velikom rešetku, a repa je bolje rezati u tanke polukrugove. Pomiješajte povrće i napunite ih biljnim uljem, promiješajte.

Sad pripremamo marinadu. Da biste to učinili, stavite kuhati pola litre vode, dodajući joj sol i šećer u normu. Za okus, možete staviti nekoliko grašaka slatkog papra i lovora. Kuhana slanica je uklonjena s ploče i ulivena u nju. Sada kuhano povrće sipimo vrućom marinadom i pritisnemo ih tako da ne plutaju. Nakon što se tekućina ohladi, stavljamo posuđe u hladnjak, stojimo tamo 24 sata, a naš ukusni kupus s repom je spreman, može se poslužiti na stolu.

Marinirani kupus s repom može se pripremiti za buduću uporabu, kao što je žetva za zimu. U tom slučaju, povrće treba rasprostirati preko čistih limenki, preliti kipuće marinade. Nakon toga pokrijte kapsule od limenki i stavite na sterilizaciju 20-25 minuta. Nakon sterilizacije staklenke moraju biti čvrsto zatvorene. Pripremljen na ovaj način, kiseli kupus s repom zadržat će okus i boju za 6-8 mjeseci.

Ako vam se ne sviđa repe, možete pripremiti i druge inačice ovog popularnog snacka. Na primjer, možete kupiti kupus s jabukama. U tu svrhu, Antonovka je najbolje, naravno, ali možete koristiti drugu vrstu jabuka koje imaju kiselo okus. Tehnologija kupusa za kuhanje ostaje ista, ali umjesto repa treba uzeti 150 grama jabuka, oguliti i izrezati na tanke kriške.

Izvrstan izbor zalogaja i kiselog kupusa s bugarskim paprom. Da biste napravili ovu salatu, trebate uzeti tri stotine grama mrkve i paprike po kilogramu kupusa. I bolje je odabrati voće s crvenim mačkama, tako da će naš snack izgledati elegantnije. Ova verzija kiselog kupusa pripremljena je na hladan način.

Kupus i papar bi trebao biti odrezani s vrpcama, rešetkati mrkvu, pomoću rešetke s velikim rupama. Umiješajte povrće, dodajte 150 grama biljnog ulja, 100 grama šećera, 50 grama soli i 150 grama octa (9%). Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati dok povrće ne daju sok. Zatim, zajedno s sokom, širite povrće na staklenke i odnesite ih na hladno mjesto. Ova salata se može jesti gotovo odmah, ali nakon 1-2 dana postat će još ukusnija.

Bon appetit!