Pepelane punjene mrkvom. Recept, fotografija

Patlidžani, punjeni mrkvom, idealni su zalogaj za blagdanski stol. Priprema se ne za dugo, ali ispada nevjerojatno mirisnom, hranjivom i ukusnom. Da biste to vidjeli, predlažemo da to učinite sami.

Pepelani punjeni mrkvom: priprema korak po korak

Da biste napravili takav užitak na obiteljskom stolu, ne trebate kupiti mnogo neobičnih i inozemnih proizvoda. Uostalom, priprema se od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u bilo kojem trenutku u trgovini.

Dakle, da biste sami pripremili mrvice s mrkvom i češnjakom, unaprijed morate voditi brigu o sljedećim komponentama:

• Patlidžane nisu velike svježe - 2 kom .;
• Slatki papar veliki - 2 kom. (Možete uzeti bilo koju boju);
• Mrkva svježe sočno - 2 srednje kom.;
• Svježi češnja češnja - 3 srednje kom.;
• Peršin i kopar (bilje) - mala hrpa;
• Sol nije velika kuhinja - 3,5 velike žlice;
• Granulirani šećer - 3,5 velikih žlica;
• 3% ocatni stol - 3 puna velika žlica;
• Deodorizirano biljno ulje - 3 puna velika žlica.

Obrada sastojaka prije posluživanja snacka

Da biste napravili ukusne patlidžane punjene mrkvom, trebali biste pažljivo obraditi sve proizvode. Da biste to učinili, glavno povrće treba temeljito oprati pod vrućom vodom iz slavine, a zatim rezati stabljike i pupčnje. Zatim morate očistiti svježi mrkvu i rešetkati je na korejski ribiz. Što se tiče slatkog papra, treba ga osloboditi unutarnjih sjemenki i sjeckani u tanke slamke.

Toplinska obrada patlidžana i priprema aromatskih slanih otopina

Prije nego što napravite pahuljice punjene mrkvom, treba ih lagano kuhati. Za to bi trebalo sipati veliku žlicu šećera i soli u lonac i sipati istu količinu octa. Zatim u posudama morate postaviti pahuljice i sipati ih vodom tako da ih malo pokriva. U ovom stanju, povrće treba kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta. U tom slučaju, potrebno je osigurati da patlidžani postanu mekani, ali se ne raspadaju.

Nakon opisanih postupaka povrće treba ukloniti i ostaviti pod tkaninom 60 minuta.

Napunimo povrće iz mrkve i slatkog papra

Pepelani punjeni korejskim mrvicama su vrlo mirisni i oštri. Ali prije nego što napravite takav Bluetooth, trebali biste zasebno pripremiti punjenje. Da biste to učinili, morate kombinirati mrkve i slatke paprike, a zatim ih posuti zdrobljenim klinčićima češnjaka, šećera, octa, soli, deodoriranog suncokretovog ulja i zelenila. Nakon miješanja komponenti, treba ih ostaviti toplom oko 1 sat.

Oblikujte zalogaj i odaberite ga u slanoj vodi

Patlidžani na korejskom, punjeni mrkvom, formirani su vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebali biste rezati ohlađeno povrće na polovicu (zajedno), a zatim staviti prethodno pripremljeno punjenje u sredini. Zatim, patlidžan bi trebao biti presavijen kao sendvič, i vezan s nitima, tako da se ne raspadaju. Nakon toga treba ih staviti u duboku posudu i sipati marinadu. Slanu smjesu pripremamo na sljedeći način: miješajte veliku žlicu octa s 2 žlice ulja, ½ žlice šećera i soli i 3 žlice vode.

Konačno, snack mora biti stavljen pod tisak. Povremeno se mora prevrtati, ulijevajući marinadu, nakupljenu na dnu posuđa. Nakon 10 sati starenja, oštro korejsko jelo treba se ohladiti i poslužiti na stol s kruhom. Bon appetit!

Kuhamo patlidžane punjene mrkvom za zimu

Ako želite pripremiti takav snack za buduću upotrebu, trebao bi biti pripremljen nešto drugačije. Kako to učiniti sada.

Dakle, trebamo:

• Medvjedi nisu veliki - oko 12 kom .;
• Luk slatka luka - 4 glave;
• Mrkva svježe sočan - 3 komada;
• Svježe glave češnjaka - 2 kom.
• Deodorized suncokretovo ulje - koristiti za prženje;
• Slano more nije veliko - primjenjuje se na ukus
• Ulatni ocat - 1/2 šalice (koristi se za pripremu slane vode);
• List otvora - 2 kom. (Za slanu otopinu);
• Mirisni grašak papra - 4 kom. (Za slanu otopinu);
• Deodorizirano suncokretovo ulje - 1/2 šalice (za slanu vodu);
• Plitko-slatku žlicu soli (za salamuru).

Priprema povrća

Pripravci od mrkve pripremljeni su od kuhanja u slanoj vodi. Toplotno tretirati ova povrća ne više od 10 minuta. Inače će se otopiti i snack neće izgledati lijepo koliko bi se to moglo poželjeti.

Nakon što su patlidžani kuhani, moraju se staviti pod tisak i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu možete pripremiti preostale sastojke. Da biste to učinili, morate očistiti žarulje i mrkve, a zatim nastaviti ih samljeti. Posljednji sastojak je potreban za rešetkanje na korejskom rešetku, a prvi - za rezanje polusvjetla. Nakon toga, povrće treba pržiti u deodoriziranom ulju, pospite solju i rešetkom češnjaka.

Proces formiranja akutnog snacka za zimu

Prije spremanja patlidžana punjenih mrkvom za zimu treba ih pravilno oblikovati. Da biste to učinili, povrće je potrebno ukloniti iz potlačenog, a zatim prepoloviti i staviti pržene luk i mrkve u sredinu. Dodavanje patlidžana kao sendviča mora biti gusto smješteno u steriliziranu staklenu posudu.

Priprema marinade

Da bi napunjeno povrće postalo mirisno i sočno, trebalo bi ih napuniti marinadom. Da biste ga napravili trebate kuhati čašu vode, a zatim dodajte joj breskve, ljepljivi list, sol i ulje s deodoriranjem. Nakon toga, krastavci se uklanjaju s ploče i dodaju joj stolni ocat.

Nakon miješanja marinade, ona se mora sipati već napunjenim jajenkama. U takvom pripravku, sastojak treba biti čvrsto namotan i preokrenut. Pokrivanje posuda s debelim dekom, morate pričekati da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Ovaj postupak može vas odvesti oko jednog dana. Nakon tog vremena, ukusan i aromatičan zimski snack trebao bi se odvesti na svako hladno mjesto gdje je dopušteno pohraniti oko 5-8 mjeseci.

Kako koristiti?

Jedite zimski korejski snack od patlidžana tek nakon 3-6 tjedana. Ovaj put bi trebao biti dovoljan da bi se obradio apsorbirajući arome soli, postao je još ukusniji i suzniji.

Poslužite punjene patlidžane na stol povoljno u hlađenoj situaciji, zajedno s kriškom raženog ili pšeničnog kruha, kao i bilo koji vrući prvi ili drugi stablo. Bon appetit!