Kharcho klasični

Kharcho juha je poznati gruzijski kuhinje. Sastoji se od klasičnih recept uključuje rižu i orasima. U Gruziji, pripremite ovo jelo se temelji na pire od višnje šljive. Kharcho razlikuje neobične okus zahvaljujući ovim neobičnim sastojcima. Za pripremu, možete koristiti govedinu ili janjetinu. Prednost se daje lean meso. Pre meso treba se riješiti masnih naslaga i tetiva.

Gotovo svi dijelovi mogu se zamijeniti drugim juhu - okus to ne pokvariti. Na primjer, možete zamijeniti šljiva rajčica, sok od šipka ili svježe rajčice. Klasični grub uvijek dodajte još začina začine. A u gotovom obroku - puno zelenila.

Riža žitarice bolje kuhati u posebnoj posudi, da biste dobili osloboditi od viška praškaste. Zatim se juha jasno, a riža se neće pretvoriti u kašu.

Bilja i češnjaka postavljeni samo nakon kuhanja juhu, a nakon što je prisutan u roku od 5 minuta. Uz ovaj sustav, zelena izgleda svježe i nema okus kuhanog češnjaka. Mrkva u realnom kharcho ne stavi.

Kako bi se poboljšala okus ovog jela, morate pržiti meso malo, a tek onda pripremiti juhu od njega. Nakon ovog tretmana, okus juhe dobiti odličan. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu - je jamstvo da je juha je jasno.

Recepti za ovaj juha je poznato jako puno. Ali mnogi vole klasičan grub.

Priprema kharcho treba malo vremena, ali zahtjeva striktno pridržavanje recepta.

recept jedan

Preporučljivo je da se govedina, možete pripremiti jela i janjetinu.

500 grama svježeg mesa dobro oprati, izrezati u male komadiće. Uvala hladne vode, staviti da zakuha, maknuti pjenu koja se pojavljuje u procesu kuhanja.

Grind 2 luk. Nekoliko češnja češnjaka zdrobiti ili usitniti leđa nožem.

Kuhati meso dok se gotovo kuhani u tavi dodajte luk, češnjak, pola šalice riže, pola šalice kiselog šljiva. Začini dodati ovisno o ukusu. Kuhajte još 30 minuta.

2 žlice umak od rajčice ili 100 g svježe rajčice (isjeckanog) pržiti uljem. Dodaj u juhu nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Poslužite jelo na okus pospite korijandera, peršina ili kopra. Kharcho klasični spreman.

recept 2

Uzmite 500 grama janjetine ili govedine. Meso oprati temeljito, podijeljena u male dijelove. Rezultirajući komada presavijeni u posudu, šalicu preliti 10 i kuhati vode. Povremeno uklonite pjenu.

Kuhati dok skoro kuhan, dodajte 5 žlica kuhane riže i kuhajte oko 5 minuta. 1 luk usitniti. U pripremljeni luk pržiti s dodatkom suncokretovo ulje, pomiješana s umakom od rajčice i staviti u juhu.

5 minuta prije kraja kuhanja dodati sjeckani cilantro, rastolchonny češnjak, 1 bloka feferon, sol i Khmeli Suneli okus.

recept 3

1 kg mesa potrebno. Meso podijeljeni u male komadiće, umočen u hladnu vodu i staviti na vatru. Pjena treba ukloniti. 2 luk usitniti i pržiti uljem. 0,5 kg rajčice kore, izrezati u male komadiće. Rajčice sipati u popržiti luk i pirjati 5 minuta pod poklopcem.

100g slomiti orah, pomiješana s 1 TSP šafran, crvena paprika, korijandera greda 1.

Zavareni goveđi bujon punjenje riža žitarice, skuhanu preljev luk i rajčice, smjesa oraha i začina. Sve dobro promiješajte.

Kuhati dok riža spremni, a zatim napuniti češnjak, bilja i začina dodaje okus, kuhati za 2-3 minuta, izvadite iz topline i neka ga skuhati. Kharcho klasični spremni s orasima.

Dobar tek!